IMeN - Leite e Derivados – Uma prática Alimentar Saudável na Infância

O leite e seus derivados, como o queijo e os iogurtes, são componentes importantes e indispensáveis de uma dieta equilibrada. Este grupo deve estar presente na alimentação pelo menos em 3 porções diárias. Eles fornecem proteínas e cálcio, elementos importantes na infância além de outros nutrientes.

As crianças têm maior necessidade destes nutrientes em função especialmente do crescimento muscular e ósseo. A proteína encontrada no leite é a caseína. Uma proteína de alto valor biológico, ou seja, fonte de todos os aminoácidos essenciais, necessários para o crescimento e manutenção do organismo. O cálcio é um mineral importante no metabolismo ósseo e sistêmico. A infância é a fase onde o organismo absorve a maior quantidade de cálcio para crescimento e modelação óssea.

Quantidade de Proteínas e Cálcio em Produtos Lácteos*

	Proteínas (g)	Cálcio (mg)
Leite Integral	3,2	119
Iogurte com polpa de frutas	3,5	130
Queijo Petit-Suisse Morango	6,88	96
Queijo Minas frescal	18	685
Requeijão Cremoso	10	123

Fonte: Tabela Composição de Alimentos - USP
* valores em 100g do alimento

¨ Consumo de leite e derivados deve ser uma prática diária saudável a qual a criança deve ser estimulada de forma criativa e variada

¨ Estes alimentos garantem a ingestão adequada de nutrientes essenciais ao crescimento e desenvolvimento

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