As fórmulas semi-elementares e elementares são definidas como oligoméricas por conter peptídios e aminoácidos na forma livre; no entanto, são formulações completas e atendem às recomendações nutricionais do Codex Alimentarius (1994). 8
A proteína pode ser apresentada sob a forma de hidrolisado de proteínas do leite, como a caseína e lactoalbumina, ou hidrolisados da proteína de soja e colágeno; nas fórmulas elementares, os aminoácidos estão na sua forma livre.
Os lipídios destas fórmulas são fornecidos em quantidades variáveis, freqüentemente como triglicerídios de cadeia média (TCM) e ácidos graxos poliinsaturados essenciais (AGE). Quanto aos carboidratos, estão na forma de polímeros de glicose, maltodextrina e amido pré-gelatinizado ou pré-cozido, visando melhor digestibilidade e redução da osmolaridade destas fórmulas 7.
As vitaminas, minerais e oligoelementos estão presentes segundo as recomendações do Codex Alimentarius FAO/OMS.
A composição das fórmulas elementares e semi-elementares utilizadas em pediatria estão resumidas na tabela 2.
Tabela 2- Composição das fórmulas elementares e semi-elementares utilizadas em pediatria.
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Fórmulas |
Proteína |
Lipídios |
Carboidratos |
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Elementar |
aminoácidos livres |
Óleos de açafrão, coco e soja |
maltodextrina |
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Hidrolisados protéicos |
soja e colágeno |
Óleos de palma, coco, girassol e semente de colza |
maltodextrina, amido |
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caseína |
Óleos de milho, soja, açafrão, TCM |
polímeros de glicose, amido |
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Proteína do soro do leite |
Gordura láctea, óleo de milho, TCM |
maltodextrina, amido |