A carne de avestruz configura-se como uma boa opção culinária.
Possui características nutricionais que a diferem das tradicionais, como a bovina e a suína.
A principal particularidade é a baixa participação de gordura saturada intrínseca e a pequena quantidade de colesterol.
No entanto, o preço de venda inviabiliza a socialização do acesso à compra e a utilização rotineira em orientações nutricionais.
INFORMAÇÕES NUTRICIONAIS:
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Valor Nutricional por 100g |
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Calorias |
96,6g |
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Proteínas |
22g |
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Gordura |
1,2g |
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Colesterol |
58g |
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Carboidrato |
2,1g |
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Cálcio |
5,2mmg |
Fonte: Aravestruz, Brasil (BR)
