Para exercer a função de probióticos, os níveis populacionais das cepas devem ser elevados, respeitando a capacidade de sobrevivência do microorganismo no trato gastrointestinal. Portanto, a concentração deverá ser ajustada na preparação inicial, de maneira a atingir no mínimo 107 Unidades Formadoras de Colônia (UFC)/g do conteúdo intestinal.
